Le Pinassot est une idée qui a germé suite à la réalisation de deux grandes pinasses de côte pour les sites de Capbreton et Vieux-Boucau. Ces embarcations conçues pour la pêche à la senne depuis une côte pauvre en refuges devaient pouvoir être portées par leur équipage, atterrir ou partir de la plage, être rapides à l'aviron tout en étant assez stable pour la pratique de la pêche, pouvoir embarquer le résultat de la pêche et gréer une voile pour rentrer. En somme un programme bien proche de ce que nous demandons à un voile-aviron : pouvoir être mis à l'eau par son seul équipage, être efficace à la voile comme à l'aviron, bien passer dans le clapot ou une mer formée tout en conservant une bonne stabilité, pouvoir embarquer le nécessaire pour un bon pique-nique ou un bivouac.
Le Pinassot combine avec une grande élégance tous ces avantages. Une personne seule le met facilement à l'eau avec une remorque adaptée, son poids lège (70 kg hors armement) permet de le porter à deux, sa voile au tiers bômée de 8,5 m2 est d'une grand efficacité, combinée à sa carène effilée qui permet une marche rapide et sans effort à l'aviron, ses entrées d'eau de grande finesse assure un excellent passage dans la vague et son fond quasiment plat au maître-bau lui garantissent une bonne stabilité. En navigation solitaire, un ballast de 60 litres permet de compenser le poids d'un équipier. Enfin son bon volume intérieur associé à un coffre étanche permettent d'embarquer, en sus de l'équipage, matériel de couchage ou de pique-nique.